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와드, 오이스터 페스티벌 개최…여름철 오이스터를 즐기다

외식업 전문 통합 솔루션 기업 와드가 운영 중인 캐치테이블은 미식 프로모션 이벤트 캐치더데이 미식살롱 세 번째 행사로 오이스터 페스티벌을 개최한다고 24일 밝혔다.

이번 미식살롱은 오이스터를 즐기는 특별한 방법이라는 테마로 미식에 대한 고정관념을 깨고 여름철에도 오이스터를 즐길 수 있는 이색 경험을 선사하기 위해 기획됐다. 오이스터는 겨울이 제철이라고 알려져 있지만 그 종류에 따라 계절별로 다른 맛과 특징을 느낄 수 있는 식재료다.

대표적으로 삼배체 오이스터는 산란기에 나오는 독소가 없어 사계절 내내 취식이 가능한 종이다. 캐치테이블은 이번 행사를 통해 충남 태안의 펄쉘 오이스터, 전남 강진의 클레오 오이스터, 강원도 고성에서 자란 와일드 스톤 오이스터 등 3종류의 삼배체 굴을 선보인다.

오이스터의 종류가 다양한 만큼 먹는 방법도 가지각색이다. 이번 미식살롱은 국내 오이스터 바 펄쉘, 더즌 오이스터와 협업할 예정이다. 오이스터 페스티벌에서만 맛볼 수 있는 10가지의 특별 메뉴는 물론 살아있는 오이스터를 직접 손질해 선보이는 서비스도 준비된다.

여기에 오이스터와 페어링할 수 있는 샤블리 이콰니 비에이비뉴, 오이스터베이 스파클링 뀌베 브뤼, 리쉬벨 브뤼 로제 등 와인 3종도 무제한으로 즐길 수 있다.

지난 19일 캐치테이블은 정식 프로모션 개최에 앞서 오이스터 페스티…

강원닷컴 박선중 시민기자

기사 작성일23-08-24 13:48